Asal mula tanaman kopi diyakini berasal dari Abyssinia, sebuah daerah yang berada di wilayah negara Etiopia dan Eritrea, Afrika. Jenis tanaman kopi yang dibudidayakan awalnya merupakan jenis kopi arabika. Dari Abyssinia tanaman kopi dibawa dan dibudidayakan di Yaman. Diperkirakan tanaman kopi mulai dibudidayakan di Yaman pada tahun 575 Masehi. A. Legenda Penemuan Kopi & Penyebaran […]
Mengapa Pengolahan Kopi itu Sangat Penting? Pengolahan kopi terdapat berbagai proses akan memberikan efek yang berbeda beda terhadap biji kopi dan sajian kopi yang dihasilkan, baik dari fragrance (aroma), flavor, aftertaste, acidity, body dan sweetness. Setelah dipisahkan berdasarkan tingkat kematangannya, buah kopi bisa langsung diolah. Secara umum ada beberapa teknik pengolahan buah kopi, diantaranya wet
Kopi arabika pertama kali dibudidayakan di Indonesia tahun 1696. Dalam rangka mengatasi masalah penyakit karat daun, telah dilakukan seleksi pohon induk dari populasi kopi arabika yang ada serta penyilangan antartipe kopi arabika atau dengan varietas lainnya. kegiatan pemuliaan tersebut telah menghasilkan beberapa varietas anjuran, yaitu BLP (Blawan Pasumah) 10, BLP 11, dan 1-Jember yang dikenal
