Tingkat Kematangan Biji Kopi Hasil Roasting
Sebelum menjelaskan tingkat kematangan, kita akan membahas sedikit tentang Roasting Coffee dan cara sederhana dan singkat tentang roasting coffee pada umumnya. Roasting atau menyangrai kopi merupakan proses pengolahan biji kopi yang sudah mencapai tingkat kekeringan yang ideal. Melalui proses roasting, biji kopi mentah (green bean) berubah menjadi biji kopi panggang (roasted bean). Kandungan air pada […]
