Mengenal Coffee dripper dan tehnik brewing pour over merupakan sangat penting untuk menghasilkan seduhan kopi secara maksimum. Dan coffee dripper merupakan alat yang berfungsi sebagai penyangga saringan kertas pada metode seduh kopi manual menggunakan teknik pour over. Coffee dripper yang dapat digunakan, diantaranya V60 dripper, wave dripper dan chemex. Ukuran yang tidak terlalu besar, penggunaan […]
Para peneliti dari Korea Selatan menyarankan, bagi mereka yang mengidap penyakit jantung untuk tidak meminum kopi instant karena kandungan potasium yang tinggi. Berikut ada 7 Tips Minum Kopi. 1. Batasi Porsi Minum Kopi Harian Sebuah penelitian yang dimuat dalam journal of Neurology, Neurosurgery, and Psychiatry tahun 2002 menyimpulkan bahwa meminum lebih dari 5 gelas per
New England Journal of Medicine pada tahun 2012 merilis hasil studi yang menunjukkan, bahwa orang yang mengkonsumsi sedikitnya 6 cangkir kopi setiap hari memiliki resiko meninggal dunia lebih rendah dibandingkan dengan orang yang tidak minum kopi. Studi sejenis menunjukkan, bahwa kopi memiliki manfaat dalam mengurangi berkembangnya penyakit parkinson, demensia, dan alzheimer. Dengan catatan, kopi yang
Asal mula tanaman kopi diyakini berasal dari Abyssinia, sebuah daerah yang berada di wilayah negara Etiopia dan Eritrea, Afrika. Jenis tanaman kopi yang dibudidayakan awalnya merupakan jenis kopi arabika. Dari Abyssinia tanaman kopi dibawa dan dibudidayakan di Yaman. Diperkirakan tanaman kopi mulai dibudidayakan di Yaman pada tahun 575 Masehi. A. Legenda Penemuan Kopi & Penyebaran
Sebelum menjelaskan tingkat kematangan, kita akan membahas sedikit tentang Roasting Coffee dan cara sederhana dan singkat tentang roasting coffee pada umumnya. Roasting atau menyangrai kopi merupakan proses pengolahan biji kopi yang sudah mencapai tingkat kekeringan yang ideal. Melalui proses roasting, biji kopi mentah (green bean) berubah menjadi biji kopi panggang (roasted bean). Kandungan air pada
Mengapa Pengolahan Kopi itu Sangat Penting? Pengolahan kopi terdapat berbagai proses akan memberikan efek yang berbeda beda terhadap biji kopi dan sajian kopi yang dihasilkan, baik dari fragrance (aroma), flavor, aftertaste, acidity, body dan sweetness. Setelah dipisahkan berdasarkan tingkat kematangannya, buah kopi bisa langsung diolah. Secara umum ada beberapa teknik pengolahan buah kopi, diantaranya wet
Cara Mengetahui Tingkat Kematangan Berdasarkan Warna Buah Kopi Tahap awal kenikmatan sajian kopi dimulai ketika petani kopi memetik buah kopi matang dan segar di kebun. Sebaiknya, buah kopi dipetik ketika sudah berwarna merah kekuningan (hampir keseluruhan warna kulit buah sudah merah) atau sudah matang sempurna (keseluruhan kulit buah sudah berwarna merah) agar tercipta kopi dengan
Kopi arabika pertama kali dibudidayakan di Indonesia tahun 1696. Dalam rangka mengatasi masalah penyakit karat daun, telah dilakukan seleksi pohon induk dari populasi kopi arabika yang ada serta penyilangan antartipe kopi arabika atau dengan varietas lainnya. kegiatan pemuliaan tersebut telah menghasilkan beberapa varietas anjuran, yaitu BLP (Blawan Pasumah) 10, BLP 11, dan 1-Jember yang dikenal
Ada empat jenis kelompok kopi yang dikenal , yaitu : Kopi Arabika, Kopi Robusta, Kopi Liberika dan Kopi Ekselsa. Kelompok kopi yang dikenal memiliki nilai ekonomis dan diperdagangkan secara komersial, yaitu kopi arabika dan kopi robusta. Sementara itu, kelompok kopi liberika dan kopi ekselsa kurang ekonomis dan kurang komersial. Kopi arabika dan kopi robusta memasok
“Kopi merupakan komoditas rakyat yang sudah cukup lama dibudidayakan dan mampu menjadi sumber nafkah bagi lebih dari satu setengah jiwa petani kopi Indonesia” Kopi merupakan tanaman perkebunan yang sudah lama dibudidayakan. Selain sebagai sumber pengasilan rakyat, kopi menjadi komoditas andalan export dan sumber pendapatan devisa negara, Meskipun demikian, komoditas kopi sering kali mengalami fluktuasi harga
