satya

tehnik pour over

Mengenal Coffee Dripper

Mengenal Coffee dripper dan tehnik brewing pour over merupakan sangat penting untuk menghasilkan seduhan kopi secara maksimum. Dan coffee dripper merupakan alat yang berfungsi sebagai penyangga saringan kertas pada metode seduh kopi manual menggunakan teknik pour over. Coffee dripper yang dapat digunakan, diantaranya V60 dripper, wave dripper dan chemex. Ukuran yang tidak terlalu besar, penggunaan

Mengenal Coffee Dripper Read More »

tips minum kopi

Tips Minum Kopi

Para peneliti dari Korea Selatan menyarankan, bagi mereka yang mengidap penyakit jantung untuk tidak meminum kopi instant karena kandungan potasium yang tinggi. Berikut ada 7 Tips Minum Kopi. 1. Batasi Porsi Minum Kopi Harian Sebuah penelitian yang dimuat dalam journal of Neurology, Neurosurgery, and Psychiatry tahun 2002 menyimpulkan bahwa meminum lebih dari 5 gelas per

Tips Minum Kopi Read More »

manfaat meminum kopi

Manfaat Meminum Kopi

New England Journal of Medicine pada tahun 2012 merilis hasil studi yang menunjukkan, bahwa orang yang mengkonsumsi sedikitnya  6 cangkir kopi setiap hari memiliki resiko meninggal dunia lebih rendah dibandingkan dengan orang yang tidak minum kopi. Studi sejenis menunjukkan, bahwa kopi memiliki manfaat dalam mengurangi berkembangnya penyakit parkinson, demensia, dan alzheimer. Dengan catatan, kopi yang

Manfaat Meminum Kopi Read More »

world coffee

Sejarah Kopi di Dunia

Asal mula tanaman kopi diyakini berasal dari Abyssinia, sebuah daerah yang berada di wilayah negara Etiopia dan Eritrea, Afrika. Jenis tanaman kopi yang dibudidayakan awalnya merupakan jenis kopi arabika. Dari Abyssinia tanaman kopi dibawa dan dibudidayakan di Yaman. Diperkirakan tanaman kopi mulai dibudidayakan di Yaman pada tahun 575 Masehi. A. Legenda Penemuan Kopi & Penyebaran

Sejarah Kopi di Dunia Read More »

tingkat kematangan biji kopi

Tingkat Kematangan Biji Kopi Hasil Roasting

Sebelum menjelaskan tingkat kematangan, kita akan membahas sedikit tentang Roasting Coffee dan cara sederhana dan singkat tentang roasting coffee pada umumnya. Roasting atau menyangrai kopi merupakan proses pengolahan biji kopi yang sudah mencapai tingkat kekeringan yang ideal. Melalui proses roasting, biji kopi mentah (green bean) berubah menjadi biji kopi panggang (roasted bean). Kandungan air pada

Tingkat Kematangan Biji Kopi Hasil Roasting Read More »

Pengolahan pada Buah Kopi

Mengapa Pengolahan Kopi itu Sangat Penting? Pengolahan kopi terdapat berbagai proses akan memberikan efek yang berbeda beda terhadap biji kopi dan sajian kopi yang dihasilkan, baik dari fragrance (aroma), flavor, aftertaste, acidity, body dan sweetness. Setelah dipisahkan berdasarkan tingkat kematangannya, buah kopi bisa langsung diolah. Secara umum ada beberapa teknik pengolahan buah kopi, diantaranya wet

Pengolahan pada Buah Kopi Read More »

sari pertiwi

Perkembangan Kopi Arabika

Kopi arabika pertama kali dibudidayakan di Indonesia tahun 1696. Dalam rangka mengatasi masalah penyakit karat daun, telah dilakukan seleksi pohon induk dari populasi kopi arabika yang ada serta penyilangan antartipe kopi arabika atau dengan varietas lainnya. kegiatan pemuliaan tersebut telah menghasilkan beberapa varietas anjuran, yaitu BLP (Blawan Pasumah) 10, BLP 11, dan 1-Jember yang dikenal

Perkembangan Kopi Arabika Read More »

jenis kopi arabika

Jenis jenis Kopi

Ada empat jenis kelompok kopi yang dikenal , yaitu : Kopi Arabika, Kopi Robusta, Kopi Liberika dan Kopi Ekselsa. Kelompok kopi yang dikenal memiliki nilai ekonomis dan diperdagangkan secara komersial, yaitu kopi arabika dan kopi robusta. Sementara itu, kelompok kopi liberika dan kopi ekselsa kurang ekonomis dan kurang komersial. Kopi arabika dan kopi robusta memasok

Jenis jenis Kopi Read More »